Weinstube Brennofen

Die Weinstube Brennofen ist in vier unterschiedliche Bereiche, die teils modern und teils traditionell eingerichtet sind, unterteilt. So wie die Räume geschickt Bewährtes und Neues kombinieren, bietet auch die Küche neben traditioneller Pfälzer Kost vor allem saisonale Leckereien. Der Küchenstil von Riccardo Schatz ist ein Mix aus frischer und kreativer Küche, welche sich auf das Wesentliche konzentriert und zugleich voller Inspirationen ist. Des Weiteren werden hauseigene Weine auf der Weinkarte angeboten. Die Weinstube Brennofen ist ein Platz für Gaumengenießer und Weinliebhaber, die eine kleine Auszeit vom Alltag suchen.  

 

Öffnungszeiten

Montag, Donnerstag, Freitag & Samstag ab 17:00 Uhr

Sonn- und Feiertag ab 11:30 Uhr

Dienstag & Mittwoch Ruhetag

Betriebsferien: 25.01. bis 14.02.2018

 

Kraut- & Rübenmenü

1. Gang: Süppchen von der Schwarzwurzel mit Ravioli vom Feldsalat und Rosenkohlblättern

* Weinempfehlung: 2016 Grauburgunder trocken (Ortswein), Weingut R. & E. Schmitt, Ilbesheim

2. Gang: Auf der Haut gebratenes Skreifilet im Rote Bete-Sud dazu Currykraut und Mousseline von der Topinambur

* Weinempfehlung: 2016 Weißburgunder trocken (Lagenwein), Weingut R. & E. Schmitt, Ilbesheim

3. Gang: Crêpe von der Ur-Karotte mit Rosmarin-Espuma und Karotte-Ingwer-Sorbet

* Weinempfehlung: 2016 Perletti (Perlwein), Weingut R. & E. Schmitt, Ilbesheim

Menüpreis (ohne Wein) 34,00 €

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Vegetarisches Menü

1. Gang: Crèmesüppchen von der Pastinake mit Ravioli vom Feldsalat und Rosenkohlblättern

* Weinempfehlung: 2016 Grauburgunder trocken (Ortswein), Weingut R. & E. Schmitt, Ilbesheim

2. Gang: Schwarzwurzel im Knuspermantel mit Teriyaki-Mayonnaise, Rote Bete-Gnocchi und frittiertem Grünkohl

* Weinempfehlung: 2016 Auxerrois feinherb (Lagenwein), Weingut R. & E. Schmitt, Ilbesheim

3. Gang: Crêpe von der Ur-Karotte mit Rosmarin-Espuma und Karotte-Ingwer-Sorbet

* Weinempfehlung: 2016 Perletti (Perlwein), Weingut R. & E. Schmitt, Ilbesheim

Menüpreis (ohne Wein) 31,00 € 

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Kontakt

Weinstube Brennofen
Wildgasse 5
76831 Ilbesheim
Telefon: 06341 32215
E-Mail: info@mein-brennofen.de
Internet: www.mein-brennofen.de