Themenwochen "Erdbeere & Spargel"

Im Frühling und Frühsommer sind sie die Königinnen auf dem Teller: reife rote Erdbeeren und erntefrischer weißer oder grüner Spargel. Jedes für sich allein schon ein Genuss. In der Kombination ganz typisch für die Südpfalz. Die Erdbeeren gibt es in der Südpfalz von Mai bis August. Der Scheinfruchtkörper ist eigentlich eine Sammelstelle für ganz viele kleine Nüsse, die naturgemäß der eigenen Verbreitung dienen. Dieser muss natürlich besonders lecker sein, damit das mit der eigenen Verbreitung auch gut funktioniert. Botanisch gehört die Erdbeerpflanze zur Gattung der Rosengewächse. Bei uns muss dank dem guten Netzwerk an Direktvermarkterhöfen kein Ausflug erdbeerlos bleiben, da sich während der Saison die Straßenverkäufe im Abstand von wenigen Kilometern reihen.

 Spargel wird gewaschen und geschält