Jurypreis 2018 Kategorie Weinstube/Gasthaus: Weinstube "Brennofen"

So schmeckt die Südpfalz

Weinstube Brennofen
Wildgasse 5
76831 Ilbesheim
Telefon: 06341 32215
E-Mail: info@mein-brennofen.de
Internet: www.mein-brennofen.de

Montag, Donnerstag, Freitag und Samstag 17.00 bis 21.30 Uhr

Sonn- und Feiertage 11.30 bis 15.15 & 15.45 bis 20.30 Uhr

Dienstag & Mittwoch Ruhetag

1. Gang: Süppchen von der Schwarzwurzel mit Ravioli vom Feldsalat und Rosenkohlblättern

* Weinempfehlung: 2016 Grauburgunder trocken (Ortswein), Weingut R. & E. Schmitt, Ilbesheim

2. Gang: Auf der Haut gebratenes Skreifilet im Rote Bete-Sud dazu Currykraut und Mousseline von der Topinambur

* Weinempfehlung: 2016 Weißburgunder trocken (Lagenwein), Weingut R. & E. Schmitt, Ilbesheim

3. Gang: Crêpe von der Ur-Karotte mit Rosmarin-Espuma und Karotte-Ingwer-Sorbet

* Weinempfehlung: 2016 Perletti (Perlwein), Weingut R. & E. Schmitt, Ilbesheim

1. Gang: Crèmesüppchen von der Pastinake mit Ravioli vom Feldsalat und Rosenkohlblättern

* Weinempfehlung: 2016 Grauburgunder trocken (Ortswein), Weingut R. & E. Schmitt, Ilbesheim

2. Gang: Schwarzwurzel im Knuspermantel mit Teriyaki-Mayonnaise, Rote Bete-Gnocchi und frittiertem Grünkohl

* Weinempfehlung: 2016 Auxerrois feinherb (Lagenwein), Weingut R. & E. Schmitt, Ilbesheim

3. Gang: Crêpe von der Ur-Karotte mit Rosmarin-Espuma und Karotte-Ingwer-Sorbet

* Weinempfehlung: 2016 Perletti (Perlwein), Weingut R. & E. Schmitt, Ilbesheim